BEN MANTIDOS, HISTORIA CULTURAL DA GASTRONOMIA GALEGA

BEN MANTIDOS, HISTORIA CULTURAL DA GASTRONOMIA GALEGA

CASTRO PEREZ, XAVIER

23,30 €
IVE incluído
Dispoñible
Editorial:
EDITORIAL GALAXIA S.A.
Ano de edición:
2025
ISBN:
978-84-1176-342-4
Páxinas:
226
Encadernación:
Tapa blanda
Colección:
ENSAIO
23,30 €
IVE incluído
Dispoñible
Engadir a favoritos

Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en Ben mantidos un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieiras…
Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha “nova crónica de nós”, fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que as novas xeracións se identifiquen cunha sociedade vizosa que pasou penurias xa superadas, o que leva ao autor a soster que, coa dieta atlántica, os galegos estivemos, e seguimos a estar, ben mantidos.
E moi satisfeitos cos nosos xantares.

Artículos relacionados

  • GALICIA, DISTRITO INDUSTRIAL
    BAAMONDE, ANTON
    En Europa estamos asistindo ao retorno da política industrial. É unha ventá de oportunidades e cabe tomar decisións estratéxicas. Galicia posúe un sector industrial interesante. Hai un abano extenso de empresas cun alto valor tecnolóxico e internacionalizadas.Nestas conversas, Daniel Hermosilla, director executivo de Rodiñas, insiste, contra a imaxe estereotipada, en que “aquí ...
    Dispoñible

    22,00 €

  • FEIXE DE FLORES PARA GALICIA
    OUTES RUSO, XOSE LUIS
    Feixe de flores para Galicia é o froito dalgunhas reflexións sobre o desenvolvemento do capitalismo desde os anos oitenta do século pasado e a proposta dun programa humano, económico e ecolóxico para o noso país. Estas propostas teñen como finalidade facer de Galicia un país moderno e tecnoloxicamente adiantado, onde prime o colectivo sobre o individualismo, a igualdade e o ben...
    Dispoñible

    23,20 €

  • AUTOGOBERNO DE GALICIA, O. FUNDAMENTOS E INSTITUCIONS
    CAAMAÑO, FRANCISCO - JOVE, DANIEL
    Preto de facer corenta e cinco anos, o autogoberno de Galicia xa non pode explicarse de xeito estático, coma se fose unha realidade illada.A nosa Comunidade Autónoma forma parte dun complexo sistema de gobernanza multinivel que vai desde as entidades locais ata a UE, pasando polo Estado. O fundamento democrático dese modelo fai que a cidadanía teña que xestionar distintas ident...
    Dispoñible

    23,60 €

  • INVESTIGACION EDUCATIVA EN GALICIA, A (2015-2024)
    SANTOS REGO, MIGUEL ANXO (ED.)
    Facer un estudo deste alcance, cada dez anos, sobre o que deu de si a investigación educativa en Galicia semella un exercicio sinxelamente descritivo do que temos artellado, na teoría e na práctica, ou cunha mestura de ambas as dúas, quen dedicamos tempo, dun xeito máis ou menos agrupado, ao coñecemento de tan importante dimensión para unha comunidade. Pero, alén diso, tamén re...
    Dispoñible

    32,00 €

  • ECONOMIA E POESIA: RIMAS INTERNAS (XXIII PREMIO RAMON PIÑEIRO ENSAIO 2023)
    CASTAÑO, YOLANDA
    PREMIO RAMÓN PIÑEIRO DE ENSAIO 2023Os lastres que dende hai séculos teiman en mistificar o oficio poético afástano unha e outra vez da consideración de traballo. A mesma profesionalización que incrementa valor a un músico ou a unha artista plástica pode producir descrédito nunha poeta. E as mans que escriben versos chegan a ser glorificadas no mesmo movemento co que se lles neg...
    Dispoñible

    23,55 €

  • ARTE DEXENERADA GALEGA (XIV PREMIO M. MURGUIA ENSAIO 2023)
    RODRIGUEZ GARABATOS, BLANCA PAULA
    Premio Manuel Murguía de ensaio 2023En Arte dexenerada galega. Catro exemplos fóra da España saudable abórdase o labor dos máis importantes artistas da vangarda galega: Seoane, Granell, Mallo e Colmeiro como piares do compromiso artístico, axentes do cambio social e pontes entre artes plásticas e literatura.A “arte dexenerada” dos vangardistas galegos non foi admitida na España...
    Dispoñible

    16,90 €

Outros libros do autor

  • SERVIR ERA O PAN DO DEMO. H.DA VIDA COTIA GALICIA(S XIX-XX)
    CASTRO PEREZ, XAVIER
    Un traballo de investigación histórica escrito nunha linguaxe achegada ao gran público e afastada dos enfoques académicos.O autor manexa fontes de todo tipo (literarias, etnográficas…) para construír un ameno relato que recrea a vida cotiá na Galicia dos séculos XIX e XX. Este volume vén encher un baleiro existente na historiografía contemporánea ao se achegar ás galegas e gale...
    Dispoñible

    30,90 €

  • A LUME MANSO - ESTUDIOS SOBRE Hª SOCIAL DE ALIMENTACION EN
    CASTRO PEREZ, XAVIER
    A Lume Manso é un documentado e ameno estudo sobre aspectos materiais, sociais e simbólicos da historia da alimentación en Galicia.O libro propón unha suxerente visión dunha sociedade que vivía a un ritmo máis lento e sosegado, unha sociedade na que a comida e a bebida, malia o precario vivir da maioría da poboación, eran elementos de gran importancia para o artellamento da con...
    Dispoñible

    21,90 €